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Mutzen zu Karneval - Rezept von Claudia Göbels
Traditionelle Karnevals-Köstlichkeit gefällig? 🥞 Dann haben wir hier unverzichtbare Mutzen für euch 🤤 Das leckere Siedegebäck mit Puderzuckerhäubchen passt perfekt zu den Feierlichkeiten, da es schnell gebacken und genauso schnell verspeist werden kann. Lasst uns mit Genuss in die fünfte Jahreszeit starten 🎉 Hört ihr et Trömmelche schon? 🥁
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 250 g Quark (20%)
- 2 Eier (L)
- 1 Liter Fritierfett (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Eier mit dem Quark in einer weiteren Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 3
Die Quark-Ei-Mischung nun zu der Mehl-Zucker-Mischung geben und mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine miteinander verrühren.
Schritt 4
In einen kleinen Topf das Frittierfett geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Es darf nicht qualmen.
Schritt 5
Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Kugeln formen und in das Fett geben. Mit einem Schaumlöffel die Kugeln immer im Fett bewegen. Nach 3-4 Minuten sind die Kugel hellbraun frittiert.
Schritt 6
Die Kugeln mit dem Schaumlöffel auf einen Teller mit Küchenpapier legen und dann mit viel Puderzucker bestäuben.
Cook's Notes
Tipp 💡
Am besten schmecken sie noch lauwarm!
