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Räucherlachs mit Sauce Tartare auf Gurkenscheiben - Rezept von DIE RÄUCHEREI
mit freundlicher Unterstützung von DIE RÄUCHEREI - Superior Handmade Seafood
Beeindruckende Grillbeilage gefällig? Das Rezept hier kannst du ganz leicht nachmachen und es macht angerichtet auf dem Teller was her. Egal, ob zum Brunch, als Vorspeise oder als Beilage - die Kombi aus Räucherlachs und Sauce Tartare rockt einfach!
Prep Time: 30 Min.
Serves: 4
Zutaten
- 3 Cornichons
- 1 hart gekochtes Ei
- 2 EL eingelegte Kapern, abgetropft
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Mayonnaise
- fein abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 große Salatgurke
- 1/2 Bund frischer Dill
- 200 g Räucherlachs Gourmet Graved
Zubereitung
Schritt 1
Die Cornichons fein hacken und in eine Schüssel geben. Das hart gekochte Ei schälen, fein hacken und zu den Cornichons geben. Die Kapern ebenfalls fein hacken und in die Schüssel geben. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronenschale zugeben und alles gut vermischen. Die Tataren-Sauce beiseitestellen.
Schritt 2
Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln. Einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen Dill fein hacken.
Schritt 3
Die Gurkenscheiben auf vier Tellern anrichten und die Tataren-Sauce darübergeben. Die Lachsscheiben dekorativ darauf anrichten und mit dem frisch gehackten Dill bestreuen. Mit den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren und servieren.
