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Weißwurstsalat - Rezept von WOLL®
Ob man es jetzt Salat nennen will oder nicht: Die Kombi aus Weißwurst & Brezeln ist einfach unschlagbar - und genau deswegen wollen wir euch dieses Rezept nicht verheimlichen!
Prep Time: 25 Min.
Serves: 4
Zutaten
- 2 Brezeln
- 1 EL Butter
- 1 rote Zwiebeln
- 6 Weißwürste
- Petersilie
- 2 EL süßer Senf
- 5 EL Olivenöl
- 2–3 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
2 Brezeln in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Brezelscheiben darin knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eine rote Zwiebel in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2
6 Weißwürste in siedendem Wasser 10–12 Min. garen. Würste warm pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
2 EL süßen Senf mit 5 EL Olivenöl, 2–3 EL Rotweinessig und Salz verquirlen, mit Pfeffer würzen. Nach Geschmack noch etwas Wasser hinzugeben. Petersilienblätter, Zwiebeln, Brezel und Weißwurstscheiben mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.
Schritt 4
Wer möchte, kann den Weißwurstsalat in selbstgemachten Brezelkörbchen servieren. Dafür einfach Tiefkühlbrezeln antauen lassen, den Teig um kleine Schüsseln legen und im Ofen ausbacken.
