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Wikingertopf - Rezept von WOLL®
Ein Gericht, das schon den Wikingern Energie für den Tag brachte! Es war ganz einfach: Man nahm die Überreste vom Eintopf des Vorabends aus dem Suppenkessel und GUTEN APPETIT! Aber heutzutage macht man sich den Wikingertopf auch mal ganz frisch, weil er einfach so lecker schmeckt und Gutes vereint: Fleisch, Gemüse & Gewürze.
Prep Time: 45 Min.
Serves: 6
Zutaten
- 600 g Hackfleich
- 3 EL Paniermehl
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Petersilie
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 500 g TK-Erbsen
- 500 g TK-Möhren
- 300 g TK-Kohlrabi
- 400 ml Wasser
- 200 ml Sahne
- 300 ml Milch
- 2 TL Salz
- 2 TL Speisestärke
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 1
Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, den Eiern, den gepressten Knoblauchzehen, der gehackten Petersilie, dem Paprikapulver, 1 TL Salz und einer Prise Pfeffer vermengen. Danach die Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen.
Schritt 2
Die Hackfleischbällchen in einer Kasserolle anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis diese glasig sind.
Schritt 3
Die Hackfleischbällchen und die Zwiebeln mit Wasser, Milch und Sahne ablöschen und Pfeffer, 1 TL Salz, Muskatnuss und Speisestärke untermischen.
Schritt 4
Die Möhren, Erbsen und Kohlrabi hinzugeben und bei mittlerer Hitze für 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
Tipp
Mit Kartoffeln als Beilage servieren.
